Rosebud Montpellier, le cocktail bar tout droit sorti des années 20

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Un cocktail bar à l’ambiance festive et au décor très original

Montpellier est une ville décidément pleine de surprises ! La préfecture de l’Hérault cache des bars tous plus originaux les uns les autres, et des restaurants de tous les styles. Dans l’équipe de Que Faire à Montpellier, on adore découvrir les derniers établissements ouverts. Autant vous dire que, lorsqu’on a appris l’ouverture du Rosebud Montpellier, on a foncé sans hésiter !

Situé au 3 rue Collot, le Rosebud s’est installé dans une petite allée à quelques pas seulement de la place Jean Jaurès. Au détour d’une balade, il passerait donc presque inaperçu avec sa petite terrasse extérieure. Et pourtant, dès que l’on pénètre à l’intérieur du lieu, on s’évade dans un univers magique. Grands étalages boisés, vieilles bouteilles au mur, plumes et lustres au plafond. Nous voici plongés dans un bar secret qui rappelle les années 20-30 et la fin de la prohibition aux États-Unis.

Avec son décor atypique et la musique jazz qui l’accompagne, l’établissement réussit à la fois à transmettre un côté intimiste et une atmosphère festive. On comprend mieux pourquoi le Willie Carter Sharpe y avait élu domicile avant de migrer aux Halles du Lez ! Avec les ajouts de décoration apportés par l’équipe du Rosebud, le lieu est encore plus beau que dans nos souvenirs.

Le Rosebud, c’est avant tout de très bons cocktails !

Même si on ne se lasse pas de parler de l’ambiance, il est temps de passer aux boissons. Du côté des cocktails, l’originalité est au rendez-vous ! Des cocktails sans-alcool à 7-8€ à ceux alcoolisés entre 9€ et 14€, vous y découvrirez des saveurs jusque là inconnues ! Le Rosebud l’illustre bien avec gin infusé au chocolat blanc, framboise, lychee, rose, citron et Aquafaba. Le bar produit d’ailleurs ses sirops maison et certaines de ses liqueurs. Preuve supplémentaire de l’exigence avec laquelle sont conçus les breuvages.

Si vous n’êtes pas trop cocktail, vins, bières et limonades artisanales sont également au menu. Il est aussi possible de manger au Rosebud et notamment goûter les burgers dont le bun noir leur donne un aspect très original. Lors de notre venue, notre choix s’est porté sur les tapas charcuterie et fromage. En plus d’être bons, leur présentation sur un plateau à étages nous a beaucoup plu.

Pour conclure, Que Faire à Montpellier a été séduit par cette nouvelle adresse située au centre de l’Écusson. Le temps d’un verre, le Rosebud Montpellier est un cocktail bar qui offre un vrai dépaysement. On est d’ailleurs pas loin de penser que le meilleur cocktail de Montpellier peut s’y trouver… On part mener l’enquête et on vous tient au courant !